Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem.
Numa frigideira, colocar o óleo, a cebola, o alho e a polpa de tomate. Refogue o pimento e o tomate. Temperar com sal, pimenta e orégãos. Deixe cozinhar e depois junte o grão, os espinafres e o vinho, deixe mais 3 minutos.
Num tabuleiro de forno, coloque a massa e a mistura de grão. Junte os coentros e envolva-os bem. Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a massa com grão 15 minutos para gratinar. Sirva.