Hummus de beringela com óleo de sementes de sésamo tostadas

Hummus de beringela com óleo de sementes de sésamo tostadas

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com um palito faça alguns furos na beringela e coloque assar, cerca de 1h.
2. Entretanto, prepare os restantes ingredientes. Corte a cebola em rodelas finas e pique os dentes de alho. Numa frigideira, junte o óleo Fula Nativos Sementes de Sésamo Tostadas e deixe aquecer. Salteie a cebola e o alho até ficar caramelizado.
3. Quando as beringelas estiverem assadas, deixe arrefecer e corte a meio, retire apenas o interior.
4. Num processador de alimentos, junte todos os ingredientes e o interior da beringela. Triture até obter uma pasta cremosa.
5. Sirva e polvilhe com a salsa picada.

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