Receita de Hummus de Beringela com Óleo de Sementes de Sésamo Tostadas
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com um palito faça alguns furos na beringela e coloque a assar, cerca de 1h.
Entretanto, prepare os restantes ingredientes. Corte a cebola em rodelas finas e pique os dentes de alho. Numa frigideira, junte o óleo Fula Nativos Sementes de Sésamo Tostadas e deixe aquecer. Salteie a cebola e o alho até ficar caramelizado.
Quando as beringelas estiverem assadas, deixe arrefecer e corte a meio, retire apenas o interior.
Num processador de alimentos, junte todos os ingredientes e o interior da beringela. Triture até obter uma pasta cremosa.
Sirva o hummus de beringela e polvilhe com a salsa picada.