Filetes de Polvo com Arroz do Mesmo
Preparação
- Deixe descongelar o polvo e lave-o bem. Coza o polvo com uma cebola e com água a cobri-lo durante aproximadamente uma hora (ou até estar tenro).
- Reserve a água de cozer o polvo.
- Deixe arrefecer, corte as partes mais grossas para filetes e ponha-os a marinar com sumo de limão o alho picado e sal. Corte as pontas mais finas e a cabeça em pedaços. Reserve.
- Entretanto comece a fazer o arroz. Numa panela de pressão deite uma cebola picadinha com um fio de óleo Fula Puro Amendoim e deixe refogar até estar bem seca e ficar dourada. Junte o arroz, as pontas e a cabeça do polvo e deixe
- refogar. Junte 7 chávenas da água de cozer o polvo e deixe cozer tapado aproximadamente 50 minutos.
- Quando o arroz estiver quase pronto junte um raminho de salsa e de coentros picados. Entretanto escorra os filetes da marinada e passe-os pela farinha temperada com sal e piripiri (opcional) seguidamente pelos ovos batidos e finalmente pelo pão ralado com 2 colheres de sopa de salsa picada.
- Leve-os a fritar em óleo Fula Puro Amendoim até estarem dourados e sirva com o arroz malandrinho de polvo.
INGREDIENTES
- 1 Polvo congelado com aproximadamente 2kg
- 2 Cebolas
- 2 Chávenas de arroz carolino
- Sumo 1 limão
- 2 Dentes de alho
- 1 Ramo de salsa
- 1 Ramo de coentros
- q.b. Farinha
- 2 Ovos
- q.b. Pão ralado
- q.b. Piripiri
- q.b. Sal
- q.b. Óleo Fula Puro Amendoim
