Chamuças de carne com molho de iogurte
Preparação
- Junte a farinha , o sal, o óleo Fula Original e a água numa tigela. Amasse bem e deixe repousar enquanto prepara o recheio.
- Aqueça o óleo Fula Original numa frigideira, junte metade da cebola picada, o gengibre ralado e o alho picado. Deixe alourar, junte o caril, o sal e a carne de vaca muito bem picada.
- Mexa bem e deixe cozer em lume brando durante 10 a 15 minutos. Adicione um pouco de água, no caso de secar demais.
- Junte a este preparado o garam masala, as folhas de hortelã picadas e os coentros picados, mexa bem.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Faça pequenas bolas com a massa e numa superfície com farinha, estenda-as e corte-as em forma de quadrados com mais ou menos 10 cm de largura. Deite uma colher de sopa de recheio no centro de cada quadrado de massa, dobre de forma a criar um triângulo.
- Dobre as pontas, para que a chamuça não se abra ao fritar.
- Aqueça bem o óleo Fula Original e deixe fritar as chamuças. Ao retirar do óleo Fula Original, passe-as por papel absorvente, para retirar o excesso.
- Para o molho junte numa taça o óleo Fula Original juntamente com o limão. Envolva com cuidado o iogurte e em seguida os dentes de alho bem picados e o pepino ralado e escorrido. Misture bem e sirva com as chamuças.
INGREDIENTES
Chamuças:
- 1 chávena de água
- 4 dentes de alho
- 1 c.sopa de garam masala
- 2 c.sopa de caril
- 1 cebola
- 2 colheres de chá de coentros
- 2 chávenas de farinha
- 1 c.sopa de gengibre em pó
- 4 c.sopa de óleo Fula Original
- 1 c.sopa de hortelã
- q.b. Sal
- 250 g de carne de vaca picada 2 a 3 vezes
Molho de iogurte:
- 1 chávena de iogurte grego
- 4 dentes de alho bem picados
- 1 c.sopa de óleo Fula Original
- 2 c.sopa de sumo de limão
- ½ chávena de pepino ralado
