Receita de Pizza de Curgete

1. Num tacho derreta a manteiga. Junte a farinha e bata rapidamente com a vara de arames até começar a cozer.
2. Adicione o leite aos poucos, sempre sem parar de mexer e cozinhe até engrossar.
3. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Quando atingir a consistência desejada pare de bater e desligue o lume.
4. Pré aqueça o forno a 180ºC.
5. Corte a curgete em rodelas finas.
6. Numa taça coloque as 4 colheres de sopa de molho bechamel, metade do óleo de abacate , a ricota e uma pitada de pimenta preta e sal. Misture bem.
7. Espalhe esta mistura na base da pizza. Em cima coloque a curgete em rodelas de modo a tapar toda a mistura de ricota e finalizar a sua pizza de curgete.
8. Pincele a borda da pizza com o restante óleo de abacate e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até a pizza estar dourada.
9. Decore a sua pizza de curgete com o manjericão em folhas.

Dica: Se é fã de curgete atreva-se a experimentar as nossas outras sugestões: curgete recheada e palitos de curgete fritos. Vai adorar!