Pizza de curgete
Preparação
- Num tacho derreta a manteiga. Junte a farinha e bata rapidamente com a vara de arames até começar a cozer.
- Adicione o leite aos poucos, sempre sem parar de mexer e cozinhe até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Quando atingir a consistência desejada pare de bater e desligue o lume.
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Corte a curgete em rodelas finas.
- Numa taça coloque as 4 colheres de sopa de molho bechamel, metade do óleo de abacate , a ricota e uma pitada de pimenta preta e sal. Misture bem.
- Espalhe esta mistura na base da pizza. Em cima coloque a curgete em rodelas de modo a tapar toda a mitura de ricota.
- Pincele a borda da pizza com o restante óleo de abacate e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até a pizza estar dourada.
- Decore com o manjericão em folhas.
INGREDIENTES
Molho bechamel:
- 1l de leite
- 75g de manteiga
- 40g de farinha
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz moscada
Pizza:
- ½ curgete
- 4 c.sopa de molho bechamel
- 2 c.sopa de óleo Fula Nativos Abacate
- q.b. Pimenta preta
- q.b. Sal
- ½ chávena de ricota
- 1 massa de pizza
- q.b. Manjericão
