Fondue de Carne com maionese de ervas e maionese de alho
Preparação
- Tempere a carne com sal e pimenta e reserve.
- Comece então a preparar a base de maionese para os molhos. Para que tudo corra bem é importante que os ovos e o óleo estejam à mesma temperatura.
- Numa tigela, coloque as gemas com 1 colher de sopa de mostarda e vá acrescentando o óleo Fula Especial 3Ás em fio, enquanto mistura com a varinha mágica até a maionese engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e junte sumo de limão até obter a consistência e o gosto pretendido.
- Divida a maionese em 4 porções e acrescente à primeira os dentes de alho finamente picados.
- Na segunda porção de maionese, acrescente as ervas picadas e, se desejar, os pepinos de conserva. Junte na terceira porção uma colher de sopa de mel e 2 de mostarda. Misture tudo muito bem.
- Na restante, envolva o ketchup e o vinho do Porto. Reserve.
- Coloque o óleo Fula Especial Fritura na panela de fondue até estar quente, leve a carne e os molhos para a mesa e sirva acompanhado com saladas variadas e batatas fritas!
INGREDIENTES
- 1 kg de Carne de novilho em cubos (escolha uma carne tenra para bifes)
- 1l óleo Fula Especial Fritura
- 4 Gemas de ovo
- 4 c.sopa mostarda
- 1 Limão
- 2 ou 3 Dentes de alho
- 3 c.sopa de salsa fresca picada
- 3 c.sopa de cebolinho fresco picado
- 2 c.sopa de estragão fresco picado
- 3 c.sopa de pepinos em pickle picados (opcional)
- 1 c.sopa de mel
- 2 c.sopa de Ketchup
- 1 colher de chá de vinho do Porto
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
