Corte as batatas primor em quartos. Descasque e corte as cenouras todos em rodelas grossas.
Disponha tudo misturado num tabuleiro de forno e regue com o óleo de coco, o sumo de laranja e polvilhe com os orégãos. Tempere com sal a gosto e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até os legumes a batata estarem tenros e dourados.