Pimentos recheados com couscous
Preparação
- Ponha o couscous numa tigela e cubra com água quente, tempere com sal, orégãos e um fio de óleo Fula Nativos Grainha de Uva e deixe hidratar.
- Entretanto ponha o forno a aquecer a 180°.
- Lave bem os pimentos, parta-os ao meio, arranje-os, retire as sementes e leve-os ao micro-ondas na potência máxima 2 ou 3 minutos ou até amolecerem.
- Tire os caroços às azeitonas e pique-as, parta o queijo em cubos pequenos, corte os tomates em quartos e pique o manjericão. Misture tudo com o couscous e junte os pinhões. Retifique os temperos.
- Recheie as metades de pimento com esta mistura, regue com um fio de óleo e leve ao forno 10 minutos, ou até o queijo começar a alourar.
- Dica - As azeitonas e o queijo Feta já têm muito sal. Tenha isso em conta quando temperar.
INGREDIENTES
- 2 Pimentos
- 1/2 Chávena de couscous
- 1 Chávena de tomates cereja
- 1/2 Queijo Fetta em cubos
- 25g de Pinhões
- 1/2 chávena de azeitonas pretas
- 3 c. sopa de óleo Fula Nativos Grainha de Uva
- 3 c. sopa de manjericão
- q.b. Orégãos
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
