PICA-PAU À PORTUGUESA
Preparação
- Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e o alho bem picado.
- Aqueça o óleo numa frigideira e frite o pimento até estar tenro e dourado. Retire e reserve. Adicione a carne e sele até largar os sucos. Retire a carne da frigideira. Volte a pôr o pimento e o vinho branco. Cozinhe até evaporar. Junte a carne.
- Sirva polvilhado com coentros picados a gosto.
INGREDIENTES
- 400 g de carne de novilho em cubos
- Sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho em cubos
- ¼ chávena de óleo fula original
- ½ chávena de vinho branco
- Coentros q.b.
