Ovos Cor-de-rosa

Ovos Cor-de-rosa

Preparação

1. Coza os ovos, deixe-os arrefecer debaixo de água fria corrente e descasque-os.
2. Rale a beterraba e ponha metade dentro de uma tigela com o vinagre. Cubra com água e esprema a beterraba de forma a obter um líquido bem colorido.
3. Ponha os ovos descascados dentro desse líquido e guarde no frigorífico pelo menos 4 horas para os ovos ficarem bem corados.
4. Retire os ovos do líquido, seque-os, corte-os ao meio e misture as gemas com a maionese, o óleo e a salsa com a beterraba que sobrou.
5. Recheie as metades da clara com esta mistura e os ovos estão prontos!

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