SALADA DE FRANGO

1. Arranje as beldoregas e misture-as com a cebola, a cenoura, o pimento e o peito de frango.
2. Numa tigela bata a gema com a mostarda e vá acrescentando o óleo Fula em fio batendo sempre até a maionese engrossar e até obter meia chávena de maionese. Tempere com sal e pimenta e junte vinagre a gosto.
3. Tempere a salada com a maionese e guarde no frigorífico até servir para que fique bem fresca!

Dica

Experimente acrescentar umas folhas de hortelã a esta salada!
Sabia que: A beldroega é uma erva daninha que cresce espontaneamente em muitas zonas de Portugal. Tem uma textura suculenta muito interessante e é uma ótima fonte dos saudáveis omega 3.