Salada de Cuscuz com Cogumelos Fritos e Tomate
Preparação
- Cozinhe o cuscuz segundo as instruções da embalagem com água e sal. Reserve.
- Corte os cogumelos em fatias grossas.
- Passe-os por ovo batido e panko e frite em óleo Super 5 abundante. Escorra e reserve.
- Numa taça, misture o iogurte com o mel, 2 c. de sopa de óleo Fula Super 5, sumo de limão e uma pitada de sal e pimenta.
- Numa taça grande coloque o cuscuz, o tomate cherry, os cogumelos fritos, os bagos de romã e as amêndoas torradas. Regue com o molho de iogurte e sirva de imediato a sua salada de cuscuz.
INGREDIENTES
- 150g de Cuscuz
- 1 chávena de Tomate cherry em metades
- 200g de cogumelos marrom
- 1 chávena de Panko
- 1 Ovo
- 1 Iogurte natural
- Cebolinho q.b.
- 1 c. sopa de Mel
- Óleo Super 5 para fritar e temperar
- Sumo de limão
- Amêndoas torradas q.b.
- 1 romã
- Sal e pimenta q.b.
- Hortelã q.b.
