Bimis Crocantes com Salada de Milho by Chef Kiko
Preparação
- Cozer os bimis durante um minuto e meio em água com sal a gosto;
- De seguida, arrefecer os bimis num banho de água gelada. Uma vez frios, retirar da água e secar bem, de forma gentil, com um pouco de papel;
- Partir os dois ovos e mexer bem até ficar homogéneo;
- Pela seguinte ordem, passar os bimis por farinha, pelos ovos mexidos e pelo panko;
- Picar a cebola roxa e o manjericão;
- Juntar o milho com a cebola roxa picada, com o manjericão picado e temperar com o sumo de duas limas;
- Secar novamente os bimis com gentileza;
- Aquecer o Óleo Fula Especial 3Ás a 170º C e fritar os bimis;
- Servir os bimis com a salada;
INGREDIENTES
- 50 gr de Farinha
- 2 Ovo
- 100gr de Panko
- 200gr de Bimis
- 5gr de Sal
- 5 gr de Caril
- 100 gr de Milho
- 20 gr de Cebola Roxa
- 2 Limas
- 10 gr de Manjericão
- q.b. de Óleo Fula Especial 3Ás