Receita de Panquecas de Coco

1. Numa tigela misture a farinha, o coco ralado, o fermento, e o sal.
2. Noutra tigela bata os ovos, com iogurte, leite e mel.
3. Junte o conteúdo desta tigela à da farinha e mexa para que os ingredientes fiquem misturados. A massa das panquecas de coco pode parecer um pouco espessa e ‘encaroçada’ mas é mesmo assim.
4. Unte uma frigideira com óleo Fula Original e aqueça-a.
5. Com uma concha deite pequenas porções na frigideira e cozinhe as panquecas de coco de ambos os lados.
6. Entretanto derreta o chocolate e deite sobre as panquecas de coco. Com o chocolate ainda quente cubra com as nozes e o coco em pedaços para uma textura mais estaladiça e umas panquecas mais nutritivas!

Dicas

Sabia que o trigo sarraceno é uma semente que pode ser transformada em farinha. Esta farinha não contém glúten o que a torna muito interessante para quem sofre de doença celíaca ou esteja a tentar limitar o glúten na sua alimentação. Descubra outras sugestões de receitas sem glúten.