Frango assado com batatas fritas estaladiças

Carne - Sem Laticínios - Sem Glúten

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Produto Estrela

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Quantidade

4 pessoas

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Tempo

1 hora 30 minutos

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Dificuldade

Fácil

Frango assado com batatas fritas estaladiças

Preparação

  1. Tempere bem o frango com 4 dentes de alho esmagados, massa de pimentão, sal e pimenta por dentro e por fora.
  2. Ponha o frango num tabuleiro de forno e coloque por dentro o restante alho, o limão com 3 ou 4 furos, o ramo de alecrim e as folhas de louro partidas.
  3. Regue com um fio de óleo Fula Especial 3Ás e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC. Baixe o forno para 180º e deixe cozinhar (1 h – 1h30).
  4. Enquanto o frango está no forno corte as batatas, mergulhe-as em água bem fria para retirar a goma e seque-as muito bem com um pano. O segredo para batatas mesmo estaladiças consiste em fritá-las 2 vezes: a primeira vez a temperatura média (150 – 160ºC) por cerca de 1 minuto e meio, o que se chama bringir as batatas, e uma segunda vez a 180ºC até estarem douradas e estaladiças (cerca de 5 minutos).
  5. Faça a primeira fritura, reserve. Quando o frango estiver a sair do forno e estiver a repousar, faça a segunda fritura porque assim as batatas fritas irão para a mesa acabadinhas de fazer.

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INGREDIENTES

  • 1 Frango do campo bem limpo
  • 1 Limão
  • 6 Dentes de alho
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Ramo de alecrim
  • q.b. Pimentão
  • q.b. Sal 
  • q.b. Pimenta 
  • q.b. Óleo Fula Especial  3Ás
  • 4 Batatas grandes

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