Receita de Sopa de Abóbora

Esta receita de sopa de abóbora simples destaca-se por usar abóbora assada no forno, que confere um sabor intenso e uma textura cremosa. Ideal para quem procura uma sopa de abóbora feita com ingredientes naturais e o toque especial da abóbora assada, tornando esta sopa numa opção nutritiva e reconfortante.

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Corte as extremidades da abóbora e, sem retirar a casca , parta-a em meias luas grossas. Retire as pevides de forma grosseira com as mãos e disponha tudo (Abóbora com casca e pevides) num tabuleiro de forno grande. Junte a cebola descascada e cortada em quartos, os dentes de alho e regue tudo com o óleo Fula Nativos Coco e o óleo Fula Original. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e o açafrão. Misture com as mãos e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até a abóbora estar bem tenra, criando o sabor característico da sopa de abóbora assada.
3. Retire do forno e sem arrefecer coloque tudo, menos as pevides, num liquidificador. Junte o gengibre descascado, o leite de coco e o equivalente a uma lata de leite de coco de água e triture tudo, cascas incluídas, até obter um creme suave e aveludado que vai garantir uma sopa de abóbora cremosa! Reserve.
4. Sem desligar o forno e no mesmo tabuleiro das pevides coloque o pão cortado em cubos pequenos e tempere com pimentão doce e óleo Fula Original. 
5. Leve ao forno 10 minutos até estar dourado. 
6. Decore a sopa de abóbora com o pão torrado e pevides descascadas. Polvilhe com salsa e um toque de pimenta preta.