Filhós Surpresa

Filhós Surpresa

Preparação

Receita criada por Sofia Lourenço e confecionada por Fula

1. Começa com 300g de farinha, 100 de manteiga e uma pitada de sal.
2. Misture tudo numa taça até à consistência arenosa. Junte 100ml de leite Que até pode ser Mimosa.
3. Junte tudo numa bola. Tape com pelicula aderente. De modo a poder descansar. Ligue o processador à corrente.
4. 100g de mozzarela. 50 de parmesão ralado
5. De tomilho uma colher e um ovo e tudo bem triturado
6. Estenda a massa com um rolo até ficar fina de espessura. Num tacho 2L de FULA. Estamos prontos para a fritura
7. Corte círculos de 5 centímetros até a massa a acabar. Recheie metade dela E agora só falta fechar
8. Bata uma clara de ovo até dar para pincelar. Pincele as bordas e sobreponha os círculos de massa por usar
9. Esmague as bordas com um garfo para a filhós não rebentar. Coloque com cuidado no óleo. Frite bem até alourar
10. Agora vamos à ideia do twist. Que é bem divertida Se para alguns é uma delícia Para outros uma partida
11. Polvilhe com açúcar e canela. A cobertura mais popular. Noutros vá variando Com sabores de duvidar
12. Cada filhós é uma sorte. Que só se sabe ao provar. Se nos calhou erva doce. Ou um sabor de fazer corar

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