Filhós Surpresa

Filhós Surpresa

Preparação

Receita criada por Sofia Lourenço e confecionada por Fula

1. Numa taça coloque 300g de farinha e 100g de manteiga amolecida aos pedaços. Misture-as e esfregue-as entre as mãos até obter um composto de consistência arenosa. Adicione 1 pitada de sal e amasse, deitando 100 ml de leite aos poucos.
2. Envolva tudo até criar uma bola, cubra-a com película aderente. Reserve.
3. Num processador de alimentos coloque 100g de mozarela aos cubos, 1/2 colher de sopa de tomilho e 50g de parmesão ralado. Adicione um ovo. Tempere com sal a gosto e triture tudo.
4. Polvilhe com farinha a sua estação de trabalho, e estenda a massa com o rolo até obter uma espessura de cerca de 3 mm.
5. Num tacho, coloque 2l de óleo Fula Original a aquecer.
6. Corte círculos de 5 centímetros até a massa acabar. De seguida, recheie metade e feche.
7. Bata uma clara de ovo, pincele as bordas e sobreponha os círculos de massa por usar.
8. Esmague as bordas com um garfo para a filhós não rebentar.
9. Coloque no óleo e frite bem até alourar.
10. De seguida, polvilhe com açúcar e canela a gosto.

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