Junte todos os ingredientes para os biscoitos de amêndoa numa tigela e misture bem até obter uma massa homogénea.
Dê a forma de esses (ou qualquer outra letra, lagartos, cobras) à massa e coloque-a num tabuleiro.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-12 minutos, ou até os biscoitos estarem ligeiramente dourados nas bordas. Deixe arrefecer antes de servir e, se desejar, polvilhe com açúcar em pó.