Aletria com leite, especiarias e citrinos
Preparação
- Coloque o leite ao lume. (reservando o meio copo para diluir, mais tarde, as gemas)
- Junte o pau de canela, o óleo Fula Super 5, a casca de laranja, duas rodelas de gengibre fresco e a erva-doce. Quando estiver a ferver, adicione a aletria partida, e mexa sempre para que não fique aglomerada.
- Quando estiver a cozer adicione o açúcar aos poucos, nunca parando de mexer, em lume brando.
- Quando a massa estiver cozida retire do lume e, sem parar de mexer, acrescente aos poucos as gemas diluídas no leite.
- Quando as gemas estiverem bem envolvidas volte ao lume brando. Coza durante 1 minuto.
- Retire a casca da laranja e o gengibre e decore com canela em pó quando a aletria estiver arrefecida.
INGREDIENTES
- 200 g de aletria
- 1 litro de leite + ½ copo
- 200g de açúcar
- 20g de óleo Fula Super 5
- 1 pau de canela
- 1 laranja (casca)
- 15g de gengibre fresco
- ½ c. de chá de erva doce moída
- 6 gemas
- Canela em pó
