Tataki de Picanha com Vinagrete de Sésamo by Chef Kiko

1 pessoas

30 minutos

Médio

Tataki de Picanha com Vinagrete de Sésamo by Chef Kiko

Preparação

Limpar e ralar o gengibre;
Picar a cebola roxa, o cebolinho e os coentros;
Juntar o gengibre à cebola picada com cebolinho e coentros;
Juntar o óleo de sésamo e a soja com os vegetais picados e envolver bem. Após envolver, reservar;
Aquecer uma frigideira com óleo de fritura 3A's e colocar a carne a caramelizar até ao ponto desejado, em lume alto;
Retirar a carne e deixar repousar durante 5 minutos;
Servir a carne cortada em fatias finas e temperadas com o vinagrete;