Perú com crosta de broa e frutos secos

Perú com crosta de broa e frutos secos

Preparação

1. Ponha o peru a marinar numa tigela grande ou alguidar onde misturou todos os ingredientes indicados para a marinada durante umas horas (ou durante a noite).
2. Num robot de cozinha pique a broa com os dentes de alho, misture os frutos secos, a raspa de limão, as ervas aromáticas e o óleo Fula Original necessário para formar uma camada que se segure por cima do peru. Evite picar demais a broa e os frutos secos. A consistência deve ser semelhante à de um crumble.
3. Retire o perú da marinada e seque-o bem. Tempere com sal e pimenta e cubra com a mistura de broa e frutos secos, calcando de forma a esta não cair.
4. Deite um fio de óleo Fula Original sobre o perú com a crosta e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, aproximadamente 1 hora. Para evitar que a crosta queime cubra inicialmente com papel de alumínio e no final retire o papel e deixe a crosta tostar.

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