Panquecas de coco
Preparação
- Numa tigela misture a farinha, o coco ralado, o fermento, e o sal.
- Noutra tigela bata os ovos, com iogurte, leite e mel.
- Junte o conteúdo desta tigela à farinhas e mexa para que os ingredientes fiquem misturados. A massa pode parecer um pouco espessa e ‘encaroçada’ mas é mesmo assim.
- Unte uma frigideira com óleo Fula Original e aqueça-a.
- Com uma concha deite pequenas porções na frigideira e cozinhe de ambos os lados.
- Entretanto derreta o chocolate e deite sobre as panquecas. Com o chocolate ainda quente cubra com as nozes e o coco em pedaços para umas textura mais estaladiça e umas panquecas mais nutritivas!
Dicas
Sabia que o trigo sarraceno é uma semente que pode ser transformada em farinha. Esta farinha não contém glúten o que a torna muito interessante para quem sofre de doença celíaca ou esteja a tentar limitar o glúten na sua alimentação.
INGREDIENTES
- 3/4 de chávena de trigo sarraceno
- 1 Iogurte
- 1/2 Copo de leite
- 2 Ovos
- 2 c.sopa de coco ralado ou moído
- 1 c.sopa de mel
- 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento
- q.b. Óleo Fula Original
- q.b. Chocolate preto
- q.b. Nozes e coco em pedaços
- q.b. Sal
